Para crear un tag/branch de la última revisión en trunk: (NOTA: _repo_ no es un path del sistema, si no la forma de acceder al SVN, por ejemplo, https://misvn.midominio.com/proyecto)
svn copy _repo_/trunk _repo_/branches/nombre_descriptivo
Si lo que queremos es un tab/branch de una versión anterior:
svn -r XX copy _repo_/trunk _repo_/branches/nombre_descriptivo
Un comentario en “Subversion: crear tags/branches”